En 1970 Rafael Carrillo y su esposa Mari inauguraron un pequeño mesón en el barrio de la juderíade Córdoba al que le pusieron de nombre "El Churrasco" por su especialidad en carnes a la brasa (churrasqueadas) al carbón de encina, y que se elabor...
La gastronomía andaluza tiene profundas huellas de la cocina árabe de Al-Andalus. Su refinamiento, desconocido en Europa, transformó muchas costumbres. Fueron los andalusíes los que crearon la sala de comer o comedor y el actual orden de servicio de los platos.
Los romanos enseñaron a Andalucía ...
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